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今年の梅干し漬け

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梅雨も明けて大気がよく乾き(非常に暑いけど)気候もいいので梅干しの天日干し(三日三晩)をしました。

ざるを置くスペースが無いので三段の干し網を使ってますが、コレ、去年も思いましたが置いた梅が網に触れてる所も下からしっかり空気が通るので、ザルよりむしろ通気性がよくて頻繁にひっくり返す必要が無さそうなのですよ。

かえって便利な気がします。

 

今年は、運よく産直で無農薬・無化学肥料の梅を安価でゲットできたので、それに合わせて無農薬の赤紫蘇塩漬けも入手しました。

めっちゃ健康的な梅干しにしようと思います。

 

楽しみですね。

 

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