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納豆が大好きなタダスです

 突然ですが、タダスは納豆が好きです。

 

 豆腐、油揚げ、厚揚げ、豆乳プリン、湯葉、がんも…大豆の加工食品は大体すべて好きなんですがね、特に納豆はおいしいなあ、と思うんですよ。

 話せば長くなるので少し触れる程度にしますが、実はタダスはかつて大豆製品が一切無理な時代がありまして。まァついでに言うと米も無理だった時もあったり。ひえとかあわとか食べて生きてた時期がありましたねぇ。だから京都の北野天満宮の向かいにある粟餅とかはタダスにとっては懐かしの味だったりしますね。山陰の山里の産直に売ってる「とちもち」も好きだなあ。

 …でですね(話が逸れかけてた!)、その時代に親がネリネリして食べていたのが納豆でした。眺めていて、ものすごい憧れを抱いていたんですよね。不思議な食べ物だなあ、と。だから食べられるようになった時の喜びは強かったと思います。

 そんな納豆好き人ですが、味付けはあまり脱線はしません。醤油もしくは塩で統一しています。

 地域によっては砂糖とかソースをかけると聞きますが、自分はシンプルが好きですね。

 餅とからめて食べるのも、非常においしいです。この場合は塩味をおススメしますね。あん餅みたいに、中に納豆を包んで、きな粉をまぶして焼いて食べるのも絶品です。

 

 でも、加熱すると納豆菌が死滅してしまうので、調理する場合はちょいと注意かもしれません。納豆オムレツとかめっちゃ美味しいんですがねw

 

 整腸作用もあり、納豆に入っているビタミンKというのも体にいいらしいし、免疫も強めるとかとか、いろいろ健康効果も聞きますね。

 

 しかも、納豆は冷凍保存できます。最大三か月もつ? とか諸説ありますが、非常食としても使えそうですね。非常食と言えば、ドライ納豆もおススメです。これは菓子やつまみとしてもイケます。タダスが買っているのは半年持つので、災害時に役立つかも…? ですなw

 

 そして先日、ついに人生初、納豆を作ってみました。

 家にあったヨーグルトメーカーを使い、ちょっと高めの納豆を種にして。

 結果は……「美味しかった」です!!!

 

 ただ、手作りはヤハリ鮮度が落ちるのが早いです。納豆の場合、発酵がどんどん進んでいったので一番美味しい頃に食べきる量を作るのがベストだと思いました。もしくは、美味しい頃を見逃さずに「冷凍」するか、ですねw

 

 …という事で、毎日納豆をネリネリネバネバしているタダスでした!

 

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↑ 人生初の完成した納豆

 

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